Bukovo gorące. 50 gr.

Gatunek papryki rocznej
Kraj pochodzenia: Indie
Ta ostra papryka pochodzi z ostrych odmian papryki rocznej, takich jak chili i pieprz cayenne.
Ostre bukovo powstaje poprzez zmiażdżenie i pokrojenie całych suszonych papryk, łącznie z nasionami. W Grecji jest używane do przyprawiania zup, sosów i marynat, szczególnie w północnej Grecji, gdzie preferuje się pikantne i ostre potrawy.
Ziele angielskie to świetna przyprawa do dodawania na końcu przepisu, ponieważ jego przegrzanie podczas gotowania może nadać potrawie gorzki smak. Można go używać do nadania pikantnego smaku zupom, takim jak zupa z soczewicy i fasoli. Można go dodawać do dań z kurczaka, wieprzowiny i wołowiny, a także do grillowanych i pieczonych warzyw lub ziemniaków. Płatki bukovo dobrze komponują się z serami i można nimi posypywać biały ser, taki jak ser feta. Kaszę gryczaną można dodawać do sosu pomidorowego i kiszonej kapusty. Można ją również dodawać do kiełbas, kebabów i klopsików przed gotowaniem, aby nadać im pikantny smak.
Ostre bukovo doskonale komponuje się z oregano, tymiankiem, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, kurkumą, żółtkiem Kozani, kminem i kardamonem.