Cała zielona papryka. 50 gr.

Pieprz czarny (Piper nigrum)
Kraj pochodzenia: Indie
Zielony pieprz pochodzi z tej samej rośliny co pieprz czarny. Są to niedojrzałe owoce pnącza Piper nigrum z rodziny pieprzowatych (Piperaceae). Pnącze wytwarza owoce, które po osiągnięciu pełnej dojrzałości przybierają kolor czerwony lub różowy, o średnicy około 5 mm.
Pnącza pieprzowe pochodzą z Azji Południowej i Południowo-Wschodniej. Pieprz trafił do Europy wraz z transportem z indyjskiego wybrzeża Malabar przez Morze Czerwone i Nil do Włoch i Rzymu w czasach Cesarstwa Rzymskiego. Pieprz był niezwykle cenny i drogi, a nawet służył jako waluta. W historycznych źródłach często określany jest mianem „czarnego złota”.

Obecnie głównymi producentami pieprzu są Indie, Indonezja, Brazylia, Malezja i Wietnam, który jest największym producentem i eksporterem na świecie, produkując prawie 40% światowego zapotrzebowania na pieprz.
Zielony pieprz zbiera się, gdy owoce są jeszcze zielone i niedojrzałe. Po zbiorze owoce poddaje się procesowi liofilizacji i suszenia w celu zachowania zielonego koloru.
Zielony pieprz ma świeży smak, a jego intensywność jest łagodniejsza niż pieprzu czarnego. To doskonała przyprawa, która nadaje delikatną ostrość kremowym sosom do mięs, takim jak polędwica czy stek w kremowym sosie z zielonego pieprzu. Zielony pieprz dobrze komponuje się również z kurczakiem i jagnięciną.