Nasiona gorczycy białej. 50 gr.

Sinapis alba
Kraj pochodzenia: Polska
Nasiona gorczycy białej pochodzą z rośliny jednorocznej o nazwie Sinapis alba lub Brassica alba z rodziny kapustowatych, występującej w Europie i Ameryce Północnej.
Ziarna gorczycy białej mają kolor od beżowego do żółtego. Całe nasiona nie wydzielają szczególnego aromatu, ale po zmieleniu lub przeżuciu uwalniają ziemisty, lekko słodki, ale jednocześnie pikantny smak. Nasiona gorczycy białej są wykorzystywane do produkcji proszku gorczycowego.
Proszek gorczycowy to mieszanka nasion gorczycy białej i brązowej z roślin z rodzaju B. Juncea (dla nasion brązowych), Brassica alba i Sinapsis alba (dla nasion białych) zmieszanych z mąką pszenną lub ryżową i przyprawami, takimi jak kurkuma, dla dodatkowego koloru. Nasiona gorczycy mogą być czarne, brązowe, białe lub żółte. Białe nasiona mają łagodniejszą goryczkę niż brązowe. Gatunki gorczycy białej są obecnie uprawiane również w Kanadzie i USA. Łodygi rośliny gorczycy są zbierane i suszone tuż przed dojrzeniem owoców i gotowością do ich rozłupania w celu uwolnienia nasion.
Oprócz gorczycy w proszku, nasiona białej gorczycy można marynować w solance i używać do marynat, sosów sałatkowych oraz smarować nimi bułki do burgerów lub kanapki z wędlinami. Szczególnie dobrze komponują się z mięsem z indyka, szynką i pastrami.

Biała gorczyca doskonale komponuje się z nasionami kolendry, czarnuszką siewną, kurkumą, kminem rzymskim, nasionami kopru włoskiego oraz kminem rzymskim lub kozieradką.