Nasiona kumelu. 50 gr.

Carum carvi
Kraj pochodzenia: Niemcy
Nasiona kminku pochodzą z dwuletniej rośliny o nazwie Carum carvi, która pochodzi z Azji oraz Europy Środkowej i Północnej, ale była również uprawiana w Afryce Północnej, Kanadzie i USA. Kummel jest również znany jako kminek perski.
Nasiona kminku mają słodki, korzenny aromat podobny do anyżu lub lukrecji. Ma pieprzny, słodko-gorzki smak z cytrusowymi nutami przypominającymi skórki pomarańczy. Kümmel nadaje charakterystyczny smak likierowi Kümmel i skandynawskiemu napojowi Akvavit.
Nasiona kminku są używane w kuchni europejskiej jako przyprawa do niektórych rodzajów chleba i ciast, takich jak chleb żytni, a także jako dodatek do serów, kiełbas, gulaszów i zup, takich jak gulasz. Nasiona kminku są używane do kiszonej kapusty i surówki coleslaw, ponieważ szczególnie dobrze komponują się z kapustą. Nasiona kminku dobrze komponują się również z potrawami mięsnymi, takimi jak gulasz cielęcy i pieczeń wieprzowa. Można ich również użyć do wzbogacenia smaku pieczonych jabłek lub ziemniaków.
Nasiona kminu rzymskiego dobrze komponują się z nasionami kopru włoskiego, kolendry, papryką, chili, oregano i tymiankiem.