Papryka wędzona na ostro - po grecku. 50 gr.

Gatunek Capsicum annuum
Kraj pochodzenia: Grecja
Czerwona papryka po raz pierwszy dotarła do Hiszpanii w XVI wieku wraz z Kolumbem po jego wielkiej podróży do Ameryki. Papryka jest uprawiana w Ameryce Północnej i środkowym Meksyku od wieków, ale Hiszpanie jako pierwsi suszyli i mielili te czerwone owoce, aby uzyskać przyprawę, którą dziś znamy jako paprykę. Czerwona ostra papryka pochodzi z ostrych odmian Capsicum annuum, takich jak chili i pieprz cayenne.
Ta konkretna wędzona ostra papryka jest grecka i produkowana w Kilkis. Jest to wysokiej jakości papryka, suszona i wędzona drewnem dębowym, co nadaje jej charakterystyczny dymny aromat. Jest ostra, o umiarkowanej intensywności i bardzo mocnym smaku.
Czerwoną wędzoną ostrą paprykę można dodawać do zup, sosów i marynat, aby nadać im kolor i pikantny smak. W Ameryce czerwoną wędzoną ostrą paprykę używa się do ostrego sosu barbecue i jajek faszerowanych.
Wędzona ostra papryka to świetna przyprawa do dodania na koniec dania, ponieważ przegrzanie podczas gotowania nadaje jej gorzki smak. Można jej używać do dań z kurczakiem, wieprzowiną i wołowiną, a także do grillowanych i pieczonych warzyw oraz ziemniaków. Wędzona ostra papryka nadaje wyjątkowy, dymny smak potrawom z ryżem, omletom, zupom i sosom pomidorowym. Można ją również dodawać do mielonego mięsa, kiełbas i burgerów podczas wyrabiania, aby nadać im pikantności. Wędzona ostra papryka dobrze komponuje się z dipami jogurtowymi i dressingami sałatkowymi. Można nią również posypywać biały ser, na przykład fetę.
Wędzona ostra papryka najlepiej komponuje się z oregano, tymiankiem, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, kurkumą, szafranem, kminem i kardamonem.