Pieprz malabarski cały. 50 gr.

Piper nigrum
Kraj pochodzenia: Indie
Pieprz malabarski to jedna z najlepszych odmian czarnego pieprzu, pochodząca z indyjskiego wybrzeża Malabar, południowo-zachodniego wybrzeża Półwyspu Indyjskiego. Obecnie jego uprawa rozprzestrzeniła się na południowo-wschodnie regiony Indii. Pieprz malabarski pochodzi z tej samej winorośli, co pospolity czarny pieprz, Piper nigrum. Jakość pieprzu malabarskiego wynika z regionu, w którym rośnie, ponieważ rośnie w idealnych warunkach klimatycznych, łączących słońce i wilgoć.

Pnącza pieprzowe pochodzą z Azji Południowej i Południowo-Wschodniej. Pieprz trafił do Europy, gdy w czasach Cesarstwa Rzymskiego transportowano go z indyjskiego wybrzeża Malabarskiego do Włoch i Rzymu przez Morze Czerwone i Nil. Pieprz był niezwykle cenny i drogi, a nawet służył jako waluta. W historycznych źródłach często określany jest mianem „czarnego złota”.
Pieprz malabarski ma owocowy aromat z nutami cytrusów, cedru i jagód. Ma czysty i świeży smak oraz lekko gorzkawy posmak. Świeżo starty pieprz można dodać do każdego dania, aby nadać mu wyrafinowany smak. Podnosi walory smakowe dodany do makaronu, jajek, grillowanych kawałków mięsa i ryb, ziemniaków i sałatek.
Pieprz malabarski dobrze komponuje się z oregano, tymiankiem, rozmarynem, kurkumą i liśćmi laurowymi.