Słodka papryka 120-160 ASTA. 50 gr.

Gatunek Capsicum annuum
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Hiszpańska słodka papryka 120-160 ASTA*
Czerwona papryka po raz pierwszy dotarła do Hiszpanii w XVI wieku wraz z Kolumbem po jego wielkiej podróży do Ameryki. Papryka jest uprawiana w Ameryce Północnej i środkowym Meksyku od wieków, ale Hiszpanie jako pierwsi suszyli i mielili te czerwone owoce, aby uzyskać przyprawę, którą dziś znamy jako paprykę. Słodka papryka pochodzi z łagodnych i słodkich odmian Capsicum annuum.
Słodka papryka to przyprawa używana na całym świecie do nadawania koloru i smaku różnym przepisom. Szczególnie w krajach bałkańskich papryka jest używana do nadawania czerwonego koloru zupom, sosom i marynatom.
Słodka papryka to świetna przyprawa do dodawania na koniec przepisu, ponieważ przegrzanie podczas gotowania nadaje jej gorzki smak. Można ją stosować do dań z kurczakiem, wieprzowiną i wołowiną, a także do grillowanych i pieczonych potraw z warzywami i ziemniakami. Słodka papryka nadaje wyrafinowany, ziemisty smak przepisom na ryż, omlety, zupy i sosy pomidorowe. Można ją również dodawać do mielonego mięsa na kiełbaski i burgery podczas wyrabiania. Słodka papryka nadaje się do dipów jogurtowych i sosów sałatkowych. Można nią również posypywać biały ser, na przykład ser feta.
Słodka papryka najlepiej komponuje się z oregano, tymiankiem, czosnkiem granulowanym, cebulą granulowaną, kurkumą, szafranem, kminem rzymskim i kardamonem.
*Numer ASTA odnosi się do intensywności czerwonego koloru papryki i jest sposobem klasyfikacji. 120-160 to jaskrawoczerwona papryka o lekko dymnym, bardzo słodkim zapachu z gorzkim posmakiem.