Wędzone curry. 50 gr.

Wędzony proszek curry
Kraj pochodzenia i przetwarzania składników A: E.E.
Zawiera substancje zapachowe
Wędzone curry to połączenie mielonych przypraw, w tym kolendry, kurkumy, nasion gorczycy, liści laurowych, goździków, czosnku, cebuli, czerwonej papryki, liści curry, mango, soli i aromatów, które nadają mu dymny aromat.
Proszek curry został stworzony przez Brytyjczyków, którzy chcieli „uchwycić” i przenieść do kraju smak Indii, które były częścią Imperium Brytyjskiego. Nazwa „curry” nie istnieje w kuchni indyjskiej, ponieważ jest to brytyjski wynalazek. W Indiach słowo „masala” jest używane do określenia mieszanki przypraw. W kuchni indyjskiej istnieje wiele przepisów na masalę, takich jak garam masala, tandoori masala, chat masala, Bombay masala i inne.
Proszek curry to XVIII-wieczny wynalazek zachodni, stworzony w celu naśladowania smaków i aromatów Indii, gdzie przyprawy były uprawiane, używane i sprzedawane od VIII wieku p.n.e. Obecnie curry w proszku jest używane w wielu przepisach jako przyprawa do mięsa, drobiu, ryb i warzyw. Można go używać do aromatyzowania gęstych sosów, zup i gulaszy, a także do wolno gotowanych kawałków mięsa. Słodki proszek curry wzmacnia smak jajek oraz pieczonych ziemniaków. Doskonale nadaje się również do sałatek ziemniaczanych i pilawów.
Wędzone curry można łączyć z wieloma przyprawami, które są już w proszku lub są używane w innych przepisach na curry w proszku. Składniki te to: kardamon, kmin rzymski, kurkuma, kmin rzymski, imbir, gorczyca, cynamon, gałka muszkatołowa, czosnek, kolendra, chili, mielone goździki, pieprz, sezam i mak.